国産はちみつのハニーワイン meadol

① 歴史・背景（創業・ブランドの歩み）

『meadol（ミードル）』は、鹿児島県を拠点とする『HONEY CRAFT』が手掛ける国産ハニーワイン（ミード）ブランドです。HONEY CRAFTは「花から蜂蜜へ、蜂蜜からお酒へ。」をコンセプトに掲げ、国産はちみつの新たな楽しみ方を提案しています。

ミードは、ぶどうではなく蜂蜜を発酵させて造る醸造酒で、世界最古の酒のひとつともいわれています。

『meadol』はこの伝統的な酒を現代のライフスタイルに合わせて再構築し、国産単花はちみつ・仕込み水・酵母のみで仕込む製法を採用しています。果汁や香料、保存料を加えず、蜂蜜本来の香りや味わいを丁寧に引き出している点が特徴です。

② ブランド・思想・位置づけ

ブランド名の「meadol」は、「Mead（ミード）」と親しみやすさを感じさせる響きを組み合わせたブランド名です。HONEY CRAFTは、蜂蜜を「食べるもの」だけではなく、「味わうお酒」として楽しむ文化を広げることを目指しています。

ラインアップにはアカシア、リンゴ、ミカンなど、使用する単花はちみつごとの個性を生かした商品が揃っています。木箱入りやギフト仕様の商品も多く、クラフトミードとしての品質と贈答品としての上質感を両立している点が、国内市場での特徴といえます。

③ 酒質・味わい・特徴

『meadol』は、蜂蜜由来の華やかな香りとやさしい甘みが印象的なハニーワインです。ぶどう由来のワインとは異なり、渋みやタンニンはほとんど感じられず、蜂蜜の風味を生かしたまろやかな口当たりが楽しめます。

味わいは使用する蜂蜜によって異なります。例えばアカシアは上品で飲みやすい甘口、リンゴは極甘口、ミカンはやや辛口と、それぞれ香りや余韻に個性があります。共通して後味はすっきりしており、蜂蜜の余韻が穏やかに続くため、ゆっくり味わうお酒として楽しめます。

④ 評価・支持される理由

『meadol』は、「ワインは苦手でも飲みやすい」というコンセプトを掲げており、ミードを初めて飲む人にも選ばれています。国産はちみつだけで造られるシンプルな原料構成や、木箱入りの上質なデザインも評価され、ギフト需要が高いブランドです。

おすすめの飲み方は、よく冷やしてストレートで楽しむ方法です。ブルーチーズやナッツ、ドライフルーツ、デザートとの相性が良く、食後にゆっくり味わう一杯としても適しています。

誕生日や記念日、お祝いの贈り物としても選びやすいハニーワインです。

⑤ 総括

『meadol』は、国産単花はちみつだけで造られる上質なクラフトミードです。
蜂蜜本来の香りとやさしい甘みを生かした飲みやすい味わいで、ミード初心者からギフト用途まで幅広く楽しめる1本といえるでしょう。

8月3日は　#はちみつの日　🍯

ということで蜂蜜酒ミードで乾杯🥂

実はこのミード、◯◯◯蜂蜜から作った新作なんです😍
めっちゃ美味しい😋

あー、早くみんなにも飲んでもらいたい！
情報解禁をお楽しみに〜 https://t.co/1kXGCemhi0 pic.twitter.com/zdeRKxaPOv

— 🍯ハニーハンター市川拓三郎🍯2024/3月に蜂蜜酒🍯🥂専用醸造所開設！ミード醸造中🍯🥂 (@honeyhunter83) August 3, 2026